在养殖泥鳅的选择上，选择优质泥鳅苗木是首要工作，尽量选择有活力、健康的苗子进行养殖。购买后，在放置前对幼苗进行消毒。它们可以在微咸水中浸泡15分钟，以消灭身体上的微生物，然后用水冲洗并放入池塘中。水质管理。虽然对泥鳅生长环境的要求并不严格，但优良的水质环境肯定有利于泥鳅的生长。建议池塘在繁殖期适量施肥，以保证水体肥力，促进池塘健康生长。
湘潭泥鳅苗养殖
黄鳝养殖池应建在迎风向阳、靠近水源的地方，控制在50-100平方米范围内。对于一个小文化来说，这就足够了。鳗鱼池的深度宜为1-1.5m，并设置进水管、排水管和溢流管，用铁丝网将鳗鱼封牢，防止鳗鱼外逃。游泳池完工后，需要在里面放砖块和石头，为鳗鱼提供庇护所。黄鳝的繁殖密度应为每平方米50-150只。为了保持水和空气的畅通，还可以与泥鳅混合，改善水环境，增加水中溶解氧含量，提高黄鳝产量。
泥鳅多在晚上出来捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类等，有时亦摄取水底腐植质或泥渣，在人工养殖的时候，投喂的饵料种类有蝇蛆、鱼粉、猪血粉、蚕蛹粉、米糠、麦麸、菜饼等。
养泥鳅赚钱。泥鳅的养殖生长周期比较短，一般经过120～150天的饲养就能达到上市的规格。产量比较高，在庭院养殖条件下，一般每100～200平方米的池塘可产泥鳅250～500千克，收入可达2500～5000元。利用稻田养殖，每亩稻田可产泥鳅50～100千克，仅泥鳅的收入就能达到500～1000元。而且，泥鳅的生命力较强，容易进行人工养殖，对水体要求不严格，投资少、见效快，养殖的经济效益比较高。
泥鳅尽量单独饲养，池塘应建在靠近水源和房屋的地方。游泳池的面积应该在100平方米左右。游泳池的深度应为80厘米。池壁上的土应该夯实。如果可能的话，可以用水泥打磨或用厚塑料膜包裹。进出口被铁丝网堵住，防止泥鳅逃逸。在水池边缘应设置排水沟，以防暴雨时水漫过水面和泥鳅外逃。由于泥鳅有逆流习性，泥鳅池口应高于池外地面，地表水不宜直接流入池内。池底应设一个面积4平方米、深50厘米的土坑作为鱼道（排水口下设一个，池内均匀分布3-4个），便于泥鳅在水温过高时避暑。池水的深度春秋两季为30厘米，夏季为40厘米。
黄鳝一般是以动物饲料为主的鱼类，饲料要求新鲜，不能吃腐烂的动物饲料。就人工养殖而言，黄鳝的饲料应以动物饲料为主，植物饲料为辅。保证充足、优质的饲料是黄鳝育种成功和高产的关键。黄鳝是一种杂食性鱼类，主要以动物为食。它有广泛的饲料来源，相对容易获得。黄鳝不同于其他动物。黄鳝的繁殖不是一件简单的事情。黄鳝的存活率很低。只有一半多一点。而且，他们是很有经验的人，更不用说其他人了。因此，养殖技术不够，赔钱的风险很大。
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2、鳅池建设：鳅池可用砖、石等材料砌成，壁顶设压口，压口向池内延伸出5～6厘米。池底中央设有排水口，水管直径1.5厘米左右，同时在池边设有溢水口1个，以便控制水位。出水口与溢水口应用铁丝网罩住，以防逃苗。鳅池内可种植一些水草，如水花生、水葫芦等，以改善水环境，降低水温。另外，还可在鳅池周围种植一些葡萄或丝瓜等攀援植物，夏季可以为泥鳅提供遮阳纳凉的场所。
泥鳅虽然生命力较强，但养殖泥鳅生活的水域是一个很复杂的环境，它们的生长和生活除了受水环境的影响外，还受到人为因素的影响。以上任何一种因素的变化超越鳅鱼本身的适应能力，或是鳅鱼自身抵抗力减弱，都会导致病害的发生。鳅鱼患病的因素可归纳为两大因素：一是外因，包括养殖用水的理化性状、生物性状及人为作用等；二是内因，即鳅鱼本身免疫功能降低，抗病力的下降，便易受病原体侵袭而发病。
目前养殖黄鳝的苗主要来自野生采集。在放养初期，它们不适应环境。一般来说，零食是人工喂养的，需要驯化。否则，很容易造成食欲不振和繁殖失败。具体驯化方法是：鱼种放养后3至4天内不喂，胃中食物消化后变成空腹，然后将池塘中的水晾干，再加入新水，晚上驯化。在驯化过程中，黄鳝喜欢吃的蚯蚓和贻贝肉被切碎，在进水侧分成若干小堆，然后适当加水产生微流。一开始，摄食量可为黄鳝体重的1%或小于2%。如果全部在早晨食用，喂养量将增加到2%≤3%。如果当天的饲料没有吃完，就要把残留的饵料去掉，明天仍按前天的投料量投料。
3、苗种放养：鳅种放养前7～10天，用生石灰0.2千克/平方米彻底清塘。5～7天后，蓄水10～20厘米，施用10～15千克/亩的有机肥与无机肥混合物培育水体中的基础饵料生物。放养的鳅种要求规格整齐、体质健壮、肌肉丰富、无病无伤、体色鲜亮，放养密度应根据池塘条件、饲料来源、管理水平而定，一般情况下，规格为体长5～7厘米的鳅种的放养密度为80～100尾/平方米，同时可在鳅池中搭配放养5～8尾/平方米的鲫鱼。
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泥鳅养殖没有太多要求。以酸性弱、泥沙少、保水性好的土壤为佳。全国大部分地区的土壤都能满足要求。泥鳅味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低。它能降低血脂和血压。它不仅是一道佳肴，而且是一种很受欢迎的食物。味道鲜美，营养丰富。它也很容易获得，而且价格便宜，质量好。泥鳅可食部分约占整个鱼体的80%，高于普通淡水鱼。泥鳅含有低脂肪、低胆固醇、高蛋白和低脂食物，其中含有一种类似二十碳五烯酸的不饱和脂肪酸。有利于人体血管的抗衰老，对老年人和心血管病患者也有好处。